Champignons de Paris BIO

Attention ce produit n'est disponible que sur la tournée des producteurs.

Mr Michel GUERARD, le cuisinier Landais triple étoilé, a inscrit le champignon blond de Madiran sur la carte de ses menus dès qu’il a découvert ses parfums et sa qualité gustative !
En effet, le Champignon de Paris est en généralement blanc, celui de Madiran est blond ou brun comme à ses origines. Ferme, il dégage un arôme et une saveur particulière, dus à la technique Française du gobetage (lit de calcaire broyé et de tourbe blonde déposés sur le compost). Cueilli à la main, il peut donc être présenté pied entier à la vente.
Nous faisons chaque jour le choix de la qualité plutôt que celui de la quantité.
Il est distribué « en circuit court »