Clos Basté - Madiran BIO de Chantal et Philippe.
Vin de Madiran BIO vignoble et appellation des Pyrénées.
Notre philosophie de travail a toujours été guidée par la recherche de vins de caractères, qui « parlent d’un lieu » où ils sont nés, et du millésime. C’est ainsi que l’expression exacte d’un terroir de l’appellation Madiran prend toute sa signification. Pour s’approcher de cet objectif, l’essentiel du travail se passe à la vigne. Le but étant d’obtenir des raisins de grande qualité, à parfaite maturité.
Laisser s’exprimer le raisin
Peu d’intervention à la cave pour laisser s’exprimer tout le potentiel de chaque raisin. Des levures indigènes pour les fermentations, des cuvaisons douces et maîtrisées, de grandes barriques pour les élevages… Ce respect vertueux du fruit singularise notre vin de Madiran et donne tout son sens à notre métier visant L’expression exacte d’un terroir de l’appellation Madiran et Vic Bilh.
