Foie gras entier de CANARD en conserve

Sa couleur doit être uniforme. Sa teinte, quant à elle, varie en fonction du type de maïs utilisé pour le gavage. Le foie de l’oie est, en général, légèrement plus rosé que celui du canard.

Le foie gras de canard est le plus consommé. Il est plus « rustique », avec un goût plus prononcé. Beaucoup de flaveurs qui tapissent la bouche et donne cette intensité.

Conservation 3 ans - mettre au frigo pour servir - ouvrir 15 mn avant découper de belles tranches avec un couteau passé sous l'eau chaude.