Ilar Gorria - LA spécialité Basque

L'Ilar Gorria :

Selon une ancienne recette navarraise, les haricots rouges sont cuisinés à l'ail et mijotés avec du chorizo et du boudin basque. Servis en accompagnement d'une viande blanche pour composer votre plat principal, ils peuvent aussi être présentés en soupe ou en entrée comme en Navarre.

Servez l'ilar Gorria en entrée chaude comme le veut la tradition navarraise ou bien en plat principal avec un vin rouge Irouleguy AOC Domaine Mourguy.